Al Feudo Antico - Azienda Vitivinicola Siciliana: Vini Liquorosi, Linea Antiqui: Malvasia - Shop Online

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L’Azienda Vitivinicola Benenati 

nasce nell’anno 2017, da un ramo di vite dell’Azienda Agricola “Tenute Matranga” del 1975, sita fra le terre antiche segestane.

L’Azienda Vitivinicola Benenati 

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MALVASIA


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VINO BIANCO LIQUOROSO LINEA  ”ANTIQUI”

Origini:

Il vino Malvasia è una classica espressione di quel carattere che solo il sole, le terre e il clima mite della Sicilia possono donare ad un'uva aromatica.

È considerato uno dei vini più antichi della Sicilia.
Arriva in Sicilia grazie ai colonizzatori greci intorno al 588 a. C. e il suo nome deriva quasi sicuramente dalla città greca Monenvasìa, della regione Morea, oggi Peloponneso.
 

 

Varietà

Periodo di raccolta

La peculiarità del grappolo d’uva sono diverse: i chicchi, si differenziano da altri per l’elevato grado zuccherino dovuto al lungo periodo di maturazione.

Da fine agosto a inizio settembre

Fermentazione e Preparazione

Molto lenta e a temperatura controllata. Al raggiungimento della gradazione alcolica di 4° e un residuo zuccherino del 12%, si aggiunge alcol da vino per bloccare la fermentazione e raggiungere la gradazione alcolica di 16°.

Colore

Affinamento

Dorato chiaro   

In vasche d’acciaio INOX ed invecchiamento per 12 mesi o più

Formato

Bottiglia 0.75cl

Pigiatura

Gradi

Soffice

16%

Periodo di raccolta

Servizio

Dal profumo fresco e inconfondibile; note  di frutta candita.

Intenso e raffinato, ideale per la meditazione, è ottimo a fine pasto con frutta secca, paste di mandorla e molti dolci tipici della tradizione; da provare in abbinamento a formaggi erborinati, prosciutto crudo; oppure come dessert o aperitivo.
Può essere servito freddo (10° C) o a temperatura ambiente.  
 

Sapore 

Ricco, avvolgente ed intenso, di grande espressività; Zuc.11%

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