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L’Azienda Vitivinicola Benenati
nasce nell’anno 2017, da un ramo di vite dell’Azienda Agricola “Tenute Matranga” del 1975, sita fra le terre antiche segestane.
L’Azienda Vitivinicola Benenati
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MALVASIA
www.tenutematranga.it@ All Right Reserved 2021 | Sito web realizzato da Flazio Experience
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VINO BIANCO LIQUOROSO LINEA ”ANTIQUI”
Origini:
Il vino Malvasia è una classica espressione di quel carattere che solo il sole, le terre e il clima mite della Sicilia possono donare ad un'uva aromatica.
È considerato uno dei vini più antichi della Sicilia.
Arriva in Sicilia grazie ai colonizzatori greci intorno al 588 a. C. e il suo nome deriva quasi sicuramente dalla città greca Monenvasìa, della regione Morea, oggi Peloponneso.
Varietà
Periodo di raccolta
La peculiarità del grappolo d’uva sono diverse: i chicchi, si differenziano da altri per l’elevato grado zuccherino dovuto al lungo periodo di maturazione.
Da fine agosto a inizio settembre
Fermentazione e Preparazione
Molto lenta e a temperatura controllata. Al raggiungimento della gradazione alcolica di 4° e un residuo zuccherino del 12%, si aggiunge alcol da vino per bloccare la fermentazione e raggiungere la gradazione alcolica di 16°.
Colore
Affinamento
Dorato chiaro
In vasche d’acciaio INOX ed invecchiamento per 12 mesi o più
Formato
Bottiglia 0.75cl
Pigiatura
Gradi
Soffice
16%
Periodo di raccolta
Servizio
Dal profumo fresco e inconfondibile; note di frutta candita.
Intenso e raffinato, ideale per la meditazione, è ottimo a fine pasto con frutta secca, paste di mandorla e molti dolci tipici della tradizione; da provare in abbinamento a formaggi erborinati, prosciutto crudo; oppure come dessert o aperitivo.
Può essere servito freddo (10° C) o a temperatura ambiente.
Sapore
Ricco, avvolgente ed intenso, di grande espressività; Zuc.11%
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