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L’Azienda Vitivinicola Benenati 

nasce nell’anno 2017, da un ramo di vite dell’Azienda Agricola “Tenute Matranga” del 1975, sita fra le terre antiche segestane.

L’Azienda Vitivinicola Benenati 

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Rosso Syrah “Scurau”


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 VINO ROSSO Syrah “Scurau”

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Origini:

Il vino Sicilia DOC Syrah è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sicilia DOC. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. 
Alcune ricerche hanno scoperto affinità genetiche con l’autoctono albanese Shesh e altre ancora con i vitigni Teroldego e Lagrein del Trentino-Alto Adige. L’origine ancora oggi risulta avvolta nel mistero. C’è chi fa risalire la sua storia alla città di Shiraz, nell’attuale Iran, chi invece sostiene che venne esportato dai Romani dall’Egitto fino alla città di Siracusa. 
Il vitigno Syrah in Italia è coltivato principalmente in Sicilia, dove ha trovato condizioni pedoclimatiche che le assicurano una maturazione polifenolica eccellente. 

Varietà

La Sicilia DOC Syrah prevede un 85% minimo di uve Syrah e da vita a vini morbidi, densi e concentrati.

Periodo di raccolta

ultima settimana del mese di Agosto.

Vinificazione

tradizionale in purezza, fermentazione controllata a 18°, diversi rimontaggi al giorno fino a fine fermentazione; diversamente in assemblaggio con il Nero D’Avola, con il Merlot o con il Cabernet Sauvignon, per aggiungere corpo ed eleganza.

Colore

Affinamento

In vasche d’acciaio INOX ed invecchiamento per 12 mesi o più.

Prevede un colore Rosso rubino, intenso.

Sapore

Calice e Servizio

Si consiglia di utilizzare un calice ampio che permetta al vino di respirare e di ossigenarsi. Va servito, meglio se decantato in caraffa, ad una temperatura di circa 20°C.

acquisisce un inebriante carattere mediterraneo.

Profumo

Il profilo olfattivo del vino Sicilia DOC Syrah è caratteristico, fruttato ed al palato risulta secco, intenso, armonico, tannico.

Gradi

13,5%

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